梅の宿のあらごしゆず酒(人気銘柄の梅酒) 「お酒の通販 浅見酒店」

人気銘柄の梅酒「梅の宿のあらごしゆず酒」

現在、年間雇用スタッフは5人。平均年齢28歳と若いです。 昔は、酒造りは、「長年の間に培われた勘や」と言われることが多かったのですが、今は、科学的に意味や理由が解明されています。当蔵でも、最新鋭の測定機器や分析器を駆使して酒造りをしています。ただ、やはり、手作りでなければならない部分もあり、そういう工程は、手作りに徹しています。そういった当蔵の方針を、若い人は理解しやすいのでしょうね。 科学的な教育を受けてきている人たちは、吸収が早いです。なぜ、この工程が必要なのかという理由さえ分かれば、彼らはどんどん率先して仕事をします。自ら工夫して、合理的に仕事を進めていってくれます。 とはいえ、特に、年齢を考えて採用しているわけではありません。今は、こういう社会状況の中、若くて、やる気のある、優秀な人材を得られやすい。今後も、新卒の若い人たちの力をどんどん活かしていきたいと考えています。みな、齢が近いせいか、とにかく仲がいいです。若い力で、元気にワイワイと酒造りをしています。それが、梅乃宿の新しい個性を形作っていってくれれば、と願っています。H19現在