黄八丈（きはちじょう）(人気銘柄の焼酎) 「お酒の通販 浅見酒店」

黄八丈（きはちじょう）の魅力

昭和55年から製造を始めた黄麹菌。当時は九州でも着目してた蔵はなかったと思う。味覚の世界は変化すると考えて、この菌にチャレンジしました。

徹底して常圧蒸留、熟成にこだわってやっております。今後もこの方針は変わらない。蔵としてブームに追われずに、楽しく個性的な本格常圧蒸留造りを続け、チャレンジすることを忘れない。納得ゆかない製品は絶対に出荷しない強い意志。麦麹は当社の長い歴史であり、今後も迷うことなく続けていきます。

黄八丈（きはちじょう）　本格焼酎の効能？

焼酎に脳血栓の予防効果があると「思いっきりテレビ」で取り上げられて大ブレークしてから2年が経過した。当初からテレビや雑誌などメディア主導で情報が流れていたこともあって、マスコミ関係には、この間に本格焼酎にはまった人がかなり多い。　東京七島酒造組合ホームページより

黄八丈（きはちじょう）　原料

さつま芋はやせた土地でも育つ食物として重宝され、江戸期、享保の大飢餓で薩摩の人々を救いました。日本には17世紀末にフィリピン、唐（中国）、琉球を経て薩摩藩に伝わったため、唐芋（からいも）とも呼ばれていますが、領地のほとんどが火山灰で覆われていた鹿児島県や宮崎県南部など、九州南部と東京都下の伊豆諸島が主産地です。現在では県内で40種類ほど栽培されています。そのうち、焼酎の原料として最も多く使われているのが、デンプン質の多い品種コガネセンガンです。この他、ベニサツマ、ベニアズマ、ジョイホワイトなどがあります。中でもジョイホワイトは焼酎原料用として品種改良で生まれた文字通り皮も中身も白い、いわゆる“芋臭さ”のない芋です。これで造ったいも焼酎は淡麗な味わいになります。